Receta de Pastas de Té Springerle de Naranja y Cardamomo

 

Pastas de Té Springerle de Naranja y Cardamomo

 

Ingredientes :

➺ 200g de harina de repostería

➺ 100g de mantequilla sin sal

➺ 3 yemas de huevo

➺ 60g de azúcar

➺ 1 cucharadita arona de naranja natural en pasta o puré de naranja

➺ 1/2 cucharadita de Cardamomo

 

Preparación :

Mezclar la mantequilla en pomada con la harina tamizada y reservamos ( arenado). Mezclar las yemas junto al azúcar hasta que se integran bien y vertemos encima de la mezcla de la harina y mantequilla. Añadir el aroma natural de naranja o puré de naranja y el cardamomo y seguimos mezclando la masa hasta que se compactan todos los ingredientes. Formamos una bola con la masa resultante, la envolvemos en film y la dejamos en la nevera unas horas. Sacamos la masa de la nevera , hacemos pequeñas bolitas dependiendo del tamaño del molde que vamos a utilizar y empezamos a hacer las impresiones * ( Con esta masa no hace falta enharinar el molde ya que la mantequilla hace que se despegue prefectamente la masa .) Preferiblemente con moldes de cierta profundidad o utilizando los elementos más profundos. Con un palillo o punzón pinchamos las impresiones para que durante el horneado no suba y deforme el diseño que le hayamos dado. Hornear a 170ºC durante unos 10 o 12min. 

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